Надо заметить, что всё это большой труд!KatyFin сказал(а):
Катя, KatyFin, вы там в розховом рае находитесь... Расскажите, что из роз делают, кроме масла. Я имею ввиду для еды. А то у меня такая специальная роза есть, я раньше лепестки с сахаром перетирала (спец. начинка для рогаликов), но столько рогаликов, боюсь, в этом году не напеку...Нашла рецепт ликера из роз, но стремный он какой-то...
Вложения
KatyFin
Активный участник
Ликер не вкусный....Мне не нравится.. Почему-то :nez-nayu:
Болгары, соседи мои, как Вы и написали, засахаривают.. Пересыпают сахаром, периодически переминают руками и в холодильник..
Делают варенье, но оно тоже специфическое..Его обычно добавляют в печенье, кифлы и лепестками засахаренными (промытые лепестки просушивают и окунают во взбитые белки, потом в сахарную пудру и подсушиВают на досках разделочных, на пергаменте) украшают. Засахаренные фиалки в Австрии мне больше нравятся, чем розовые лепестки...
Вот печенье мне понравилось: внутри песочного теста розовое варенье, а сверху шоколадная глазурь..
Мы в первый год экспериментировали) И если с мидиями все довели до совершенства, то с розами не сложилось..
Заливали и винами, и шампанским, и коньяком, и водкой-делали настойки разные..С коньяком, сахаром и протертыми в сахаре лепестками-наиболее приличная..
Добавляли в рагу из телятины с овощами.. Но я не могла избавиться от детских воспоминаний-розового мыла... ;;-))) Мне все казалось мылом пахнет) :ps_ih:
Болгары, соседи мои, как Вы и написали, засахаривают.. Пересыпают сахаром, периодически переминают руками и в холодильник..
Делают варенье, но оно тоже специфическое..Его обычно добавляют в печенье, кифлы и лепестками засахаренными (промытые лепестки просушивают и окунают во взбитые белки, потом в сахарную пудру и подсушиВают на досках разделочных, на пергаменте) украшают. Засахаренные фиалки в Австрии мне больше нравятся, чем розовые лепестки...
Вот печенье мне понравилось: внутри песочного теста розовое варенье, а сверху шоколадная глазурь..
Мы в первый год экспериментировали) И если с мидиями все довели до совершенства, то с розами не сложилось..
Заливали и винами, и шампанским, и коньяком, и водкой-делали настойки разные..С коньяком, сахаром и протертыми в сахаре лепестками-наиболее приличная..
Добавляли в рагу из телятины с овощами.. Но я не могла избавиться от детских воспоминаний-розового мыла... ;;-))) Мне все казалось мылом пахнет) :ps_ih:
Ага, спасибо! Не каждый может эти рогалики с розой кушать, большинство, почему-то с розовым мылом ассоциирует! :-):
Ну что ж, видно придется рогалики крутить из песочного теста. Это, кстати, старый рецепт, моя бабушка из Одесской области (Одесса, Молдова там рядом) такие делала, поэтому, я их с детства помню.
Ну что ж, видно придется рогалики крутить из песочного теста. Это, кстати, старый рецепт, моя бабушка из Одесской области (Одесса, Молдова там рядом) такие делала, поэтому, я их с детства помню.
ЛенЧик
Активный участник
А где рецепт рогаликов?
KatyFin
Активный участник
Сегодня у нас +32.. Готовим гаспачо-испанский холодный суп. Рецептов много, я делаю так.
Гренки из белого хлеба с чесноком и оливковым маслом делаю в духовке. Овощи: помидоры (очень спелые), перец, лук я не ошпариваю, а немного запекаю в духовке в форме, смазанной маслом, в фольге, чтобы пленку снять. Огурцы свежие очистить от кожицы. Очистить помидоры и перец от кожицы, вместе с луком порезать и в блендер, туда же огурцы и гренки. Муж у меня любит без гренок, а гренки чесночные есть вместе с супом.)
Специи, соль, оливковое масло по-вкусу и диете)))) Я не делаю суп-пюре, в блендере смешивают до мелко-мелко порубленной консистенции) И я люблю остренький гаспачо,поэтому ии свежемолотый перчик или красненький свежий острый)) Сверху складываю мелко порубленную зелень с маленькими кусочками огурца.. для красоты)) Еще можно добавить "Табаско", а вот уксус винный я не люблю добавлять))
Гренки из белого хлеба с чесноком и оливковым маслом делаю в духовке. Овощи: помидоры (очень спелые), перец, лук я не ошпариваю, а немного запекаю в духовке в форме, смазанной маслом, в фольге, чтобы пленку снять. Огурцы свежие очистить от кожицы. Очистить помидоры и перец от кожицы, вместе с луком порезать и в блендер, туда же огурцы и гренки. Муж у меня любит без гренок, а гренки чесночные есть вместе с супом.)
Специи, соль, оливковое масло по-вкусу и диете)))) Я не делаю суп-пюре, в блендере смешивают до мелко-мелко порубленной консистенции) И я люблю остренький гаспачо,поэтому ии свежемолотый перчик или красненький свежий острый)) Сверху складываю мелко порубленную зелень с маленькими кусочками огурца.. для красоты)) Еще можно добавить "Табаско", а вот уксус винный я не люблю добавлять))
ЭльвираS
Активный участник
_Svetikk_
Активный участник
Новая порция вкусностей!
Сырные лепешки за 15 минут. Получаются очень сочные и хрустящие.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку, положить начинку. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец
Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!
Сырные лепешки за 15 минут. Получаются очень сочные и хрустящие.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку, положить начинку. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец
Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!
Да забываю все время дома...( ;;-))) пишу-то на работе....)ЛенЧик сказал(а):
Света! Караул! Всегда делала эти оладьи из кабачка, только без сыра - все ОК! Вчера сыра добавила, а они расползлись и не перевернуть. :ps_ih:_Svetikk_ сказал(а):
Может, не в сыре дело, просто кабачок очень сочный попался....
_Svetikk_
Активный участник
Майечка, у меня тоже раз на раз не приходится. Иногда и просто из кабачка каша получается и не перевернуть, очень нежные. Сыр бывает тоже очень разный - один плавится как масло, другой более тягучий (может это от жирности зависит?) :nez-nayu:LELIWA сказал(а):
ЭльвираS
Активный участник
Девочки! У меня тоже постоянно не хватает на всякие экслюзивы времени! Но вот со мной уважаемый козовод Ирина Валентиновна из Санкт-Петербурга поделилась замечательным и сытным завтраком для всей семьи!
Творожные пампушки- :hi_hi_hi:
Рецепт.Творог-0.5 ,сахарный песок -0.5стакана ,ванилин, 2 яйца,сода 1/2 чайной ложки, мука-1 стакан.Всё хорошо перемешать, скатать шарики и положить на раскалённую сковородку с нагретым подсолнечным маслом.Творожные пампушки румянятся очень быстро, переворачивайте их вилочкой со всех сторон.Когда будут готовы положите их на тарелочку и можно посыпать сахарной пудрой или положите по порциям и полейте сгущённым молоком!Приятного аппетита!
Очень быстро готовится, дети радостны, все сыты, лично мне до вечера хватает! Фото прилагаю!
Творожные пампушки- :hi_hi_hi:
Рецепт.Творог-0.5 ,сахарный песок -0.5стакана ,ванилин, 2 яйца,сода 1/2 чайной ложки, мука-1 стакан.Всё хорошо перемешать, скатать шарики и положить на раскалённую сковородку с нагретым подсолнечным маслом.Творожные пампушки румянятся очень быстро, переворачивайте их вилочкой со всех сторон.Когда будут готовы положите их на тарелочку и можно посыпать сахарной пудрой или положите по порциям и полейте сгущённым молоком!Приятного аппетита!
Очень быстро готовится, дети радостны, все сыты, лично мне до вечера хватает! Фото прилагаю!
Вложения
Эльвира, аж слюнки потекли... :-)
KatyFin
Активный участник
Пампушки творожные очень люблю!!!!!
А я вчера в ресторане отведала кабачковый суп с креветками!! Это очень вкусно и красиво!!
кабачки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 300-400 мл
зеленый лук, петрушка - по вкусу
креветки - 100-200г
сливки (10%) - 100 мл
соль,перец черный (молотый)
оливковое масло или сливочное
В кастрюльке растапливаем масло (или 1-2 ст.ложки оливкового) и припускаем мелко нарезанный лук. Когда станет мягким, добавляем воду и накрываем крышкой, на небольшом огне варим мин 10-20. Складываем в лук кабачок, добавляем воду и сливки. Готовую смесь блендером измельчаем до консистенции супа-пюре. Специи по вкусу.
Отдельно варим креветки и чистим их (или сразу очищенные берем), креветки откладываем в тарелочку.
Перед подачей в тарелочку складываем креветки (4-5) и наливаем супчик!! Кому нравится-добавить укропчик)
А я вчера в ресторане отведала кабачковый суп с креветками!! Это очень вкусно и красиво!!
кабачки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 300-400 мл
зеленый лук, петрушка - по вкусу
креветки - 100-200г
сливки (10%) - 100 мл
соль,перец черный (молотый)
оливковое масло или сливочное
В кастрюльке растапливаем масло (или 1-2 ст.ложки оливкового) и припускаем мелко нарезанный лук. Когда станет мягким, добавляем воду и накрываем крышкой, на небольшом огне варим мин 10-20. Складываем в лук кабачок, добавляем воду и сливки. Готовую смесь блендером измельчаем до консистенции супа-пюре. Специи по вкусу.
Отдельно варим креветки и чистим их (или сразу очищенные берем), креветки откладываем в тарелочку.
Перед подачей в тарелочку складываем креветки (4-5) и наливаем супчик!! Кому нравится-добавить укропчик)
Iberika
Активный участник
- Регистрация
- 5 Май 2013
- Сообщения
- 3,086
- Реакции
- 316
- Местоположение
- Минск, Беларусь
- Сайт
- dailyparadize.ru
- Имя
- Валюша
Всё, срочно спать, завтра ещё день отработать. а потом буду на кухне божить :a_g_a: как раз и творог из деревни привезли, и кабачки... :-):
Рецепт печеночного пирога - в студию, плиз... :hi_hi_hi:Iberika сказал(а):
ЭльвираS
Активный участник
А я дорогие форумчане в этот сезон набиваю руку на сыроделии. Так сказать плоды труда от своих альпийских козочек. Все на благо семьи. Помимо еще йогурт сразу литр на два дня делаю, кефир, творог, мацони, ацидофилин.
Муж просит сыры с разными начинками, кинза, укроп, тмин, паприка, базилик. Побольше соли. Я люблю или без соли, или чуть-чуть и с дырочками. Хочу добавить, что вкус сыра зависит еще, чем накануне кормили козу, например три дня кормила геркулевовой кашей, примерно полведра на одну голову. Вкус сыра с этого молока получается особенно нежным и сливочным.
Это фотографии мягких сыров- типа адыгейского.
До долго созревающих сыров еще недоросла.
Муж просит сыры с разными начинками, кинза, укроп, тмин, паприка, базилик. Побольше соли. Я люблю или без соли, или чуть-чуть и с дырочками. Хочу добавить, что вкус сыра зависит еще, чем накануне кормили козу, например три дня кормила геркулевовой кашей, примерно полведра на одну голову. Вкус сыра с этого молока получается особенно нежным и сливочным.
Это фотографии мягких сыров- типа адыгейского.
До долго созревающих сыров еще недоросла.
Вложения
ЭльвираS
Активный участник
ЭльвираS
Активный участник
ЭльвираS
Активный участник
Похожие темы
